Вегетарианский картофельный салат с грибами

В своем романе «Автостопом по галактике» Дуглас Адамс утверждал, что нашей планетой заправляют мыши:)) А некоторые ученые считают, что в далеком-далеком будущем нас всех поработят грибы — они, мол, самые живучие существа, их ничем не возьмешь.

Короче, если грибы решат захватить Землю прямо завтра, то я сдаюсь. Потому как не успела я приехать из деревни, где каждый день ходила в лес за подберезовиками, как тут же отправилась в магазин покупать шампиньоны, чтобы приготовить картофельный салат с грибами.

Слушайте, а может это и есть коварный план трубчатых и губчатых завоевателей — заставить полюбить себя и тем самым получить власть над человечеством? В таком случае бежим скорее на кухню салат из картошки с грибами строгать, а то придет Брюс Уиллис, спасет мир и чо тогда?
Вегетарианские рецепты с фото: картофельный салат с грибами

Для картофельного салата с грибами нам потребуется:

  • 400 грамм свежих лесных грибов или шампиньонов;
  • 4 больших или 8 маленьких картофелин;
  • 1 большой или 2 небольших свежих огурца;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 100 грамм сметаны;
  • 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса;
  • соль и черный перец по вкусу.

Первым делом моем грибочки, кидаем их в кастрюлю, наливаем воды и отвариваем до готовности.
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 1
Чтобы не терять времени зря, пока варятся грибы, мы режем огурцы мелкими кубиками. Точно так же, как при приготовлении вегетарианского салата оливье, помните?
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 2
Готовые грибы откидываем на дуршлаг, а грибной отвар не выливаем — в нем мы будем варить картошку прямо в кожуре.
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 3
Когда вареные грибы остынут, нарезаем их тонкими ломтиками и отправляем в салатницу к огурцам.
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 4
Картофель сварился, теперь ему необходимо остыть. А мы пока сделаем соус к картофельному салату. Для этого смешаем сметану с растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем — получается почти майонез.
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 5
Остывшую картошку освобождаем от кожуры и режем опять-таки мелкими кубиками.
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 6
Осталось только заправить наш салат сметанным соусом и готово! Ну и как после этого можно не любить грибы? Не знаю, как там обстоят дела с планетой, а наши сердца они уже давно покорили. Приятного аппетита!
Вегетарианский картофельный салат с грибами: Фото 7
P.S. С грибами можно приготовить не только картофельный салат, но и пиццу. Не только приготовить, но и заказать на сайте pizza-party.ua. Жителям Киева доставят горячую пиццу на дом в любой район города.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
85 2,6 5,3 7,5

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 10
Нина пишет:
24.09.2013 | 12:04

Отличный зимний сытный салатик))) Мне кажется сюда фасоль тоже неплохо подойдет)))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
24.09.2013 в 12:08

Ага, можно заменить картошку консервированной или вареной фасолью — и вот нам еще один вкусный салат!

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
24.09.2013 | 13:21

Очень аппетитно выглядит! Вот вам еще вариант новогоднего салата оливье — с грибами:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
24.09.2013 в 15:32

Грибы как замена колбасе в оливье? Запросто!

Ответить на этот комментарий

Татьяна пишет:
06.02.2014 | 15:50

какой-же он вегетарианский, если там есть сметана(((

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
06.02.2014 в 21:42

А вот такой! Вегетарианский со сметаной! Не стоит путать термины: вегетарианский не всегда значит веганский. Многие вегетарианцы едят молочные продукты, некоторые вегетарианцы едят даже яйца.

Ответить на этот комментарий

Светлана пишет:
17.03.2014 | 18:11

Вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты, относятся к лакто-вегетарианцам (вайшнавам).

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
18.03.2014 в 14:53

Именно так!

Ответить на этот комментарий

Анастасия пишет:
18.03.2014 | 14:34

Салат великолепен!!! Только грибы я не варила как по рецепту, а порезала мелко лук, чуть пассировала его в масле, потом добавила грибы, потушила их, а после добавила того соуса из сметаны что по рецепту для заправки и еще потушила для готовности…. Потом смешала все как в рецепте и это просто сказочно вкусно!!!! Благодарю за рецепт!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
18.03.2014 в 14:43

Ура! Рада, что вы поэкспериментировали с рецептом салата, и эксперимент удался!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий