Вегетарианские тефтели из помидоров

Веганские рецептыподходит веганам
С луком содержит лук

А вот и обещанные вегетарианские тефтели из помидоров. Этот рецепт стоит того, чтобы ждать, ибо…

…будь у меня кафе с тентом в широкую оранжевую полоску и плетеными креслами в качестве фона там бы негромко звучал джаз вперемежку с американскими песнями середины прошлого века, а в качестве фирменного блюда точно выступали бы вегетарианские томатные тефтели. Они такие яркие, хрустящие снаружи, сочные внутри… непременно пользовались бы успехом… я бы быстренько стала миллионером и приобрела бы, как следствие, улучшение характера и отличный аппетит…

Даже если забыть далеко в мечтах полосатый тент с креслами, музыка и помидоры остаются при нас, что само по себе уже неплохо. Раз так, идем тефтели из помидоров жарить…

Вегетарианские рецепты с фото: постные тефтели

Для вегетарианских тефтелей нам потребуется:

  • 400 грамм помидоров;
  • 100 грамм зеленого лука;
  • 2 стакана муки;
  • 100 грамм петрушки;
  • 1 ч.л. соды;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 0,5 ч.л. базилика;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Готовы сегодня готовить под негромкую музыку на заднем плане?

Итак, шаг первый: включив себе Moon River Генри Манчини, в большой плошке неторопливо смешиваем муку с содой.
Вегетарианские тефтели: Фото 1
Шаг второй: измельчаем петрушку и зеленый лук и отправляем их в муку, а меж тем звучит Girl from Iponema.
Вегетарианские тефтели: Фото 2
Шаг третий: пока Patsy Cline поет про потерянную любовь, мы режем кубиками помидоры, закидываем в смесь муки и зелени, посыпаем орегано и базиликом, солим, перчим и все перемешиваем до образования густой и, к сожалению, липкой массы.
Вегетарианские тефтели: Фото 3
Шаг четвертый: Наливаем в сотейник или глубокую кастрюлю растительное масло, разогреваем его.

Пританцовывая под Гленна Миллера, мокрыми руками лепим шарики из помидорно-мучной массы и обжариваем их во фритюре до ярко-оранжевого цвета точно так же, как жарили когда-то фалафель.
Вегетарианские тефтели: Фото 4
Шаг последний: вынимаем готовые вегетарианские тефтели на салфетку, позволяя стечь лишнему маслу. Дело сделано — основное блюдо готово!

Можно смело запевать I’m singing in the rain и нарезать салат из свежих овощей, который к помидорным тефтелям (да и вообще ко всему, будем честны) подходит как нельзя лучше. Приятного аппетита!
Вегетарианские тефтели: Фото 5

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
161 3,4 5,9 24,2

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 26
Борька пишет:
16.08.2013 | 21:24

Атмосфера в вашем солнечном кафе ожидается быть замечательной! :-)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
17.08.2013 в 10:59

Однозначно:)))

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
18.08.2013 | 22:29

Аппетитно выглядят! Очень хочется попробовать!:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
18.08.2013 в 22:47

…а готовить как всегда неохота, да?

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
19.08.2013 | 23:50

Не то слово!:) Но, все может быть!!!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.08.2013 в 09:21

Сделай тефтельки, пока помидоры есть! Обязательно сделай.

Ответить на этот комментарий

Вилия пишет:
20.08.2013 | 12:45

Ой, вот это я попала вовремя, помидоры пропадают,уже никто из подруг не берет, все наелись, вот тефтельки сегодня и приготовлю. Спасибо!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.08.2013 в 22:46

Пусть у вас все получится! Удачи на кухне!

Ответить на этот комментарий

22.08.2013 | 14:29

Митболы практически. Хотя первое слово из этих двух здесь, видимо, употреблять запрещено. ;)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
23.08.2013 в 09:20

Нет, вовсе нет. Употребляйте все, что вам угодно. Каждый сам себе хозяин:)

Ответить на этот комментарий

Айя пишет:
07.09.2013 | 11:04

У Вас такие классные на фото, но у меня получились сухими, думала что будут сочными=) Видимо много муки добавила, иначе невозможно лепить шарики=)))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
08.09.2013 в 21:24

В этом рецепте действительно важны пропорции. «Фарш» должен быть липким, а шарики получается лепить только мокрыми руками.

Ответить на этот комментарий

Elena пишет:
11.09.2013 | 12:45

Как вкусно выглядит!! Ужасно хочется попробовать!!! (К слову, в данный момент поглощаю Вашего рецепта вегетарианский борщик)
У меня 2 вопроса:
1) можно ли тефтели запечь в духовке, вместо того чтобы жарить? Нужно ли для этого что-то изменить в рецепте?
2) можно ли использовать другую муку, не содержащую глютен, например, гречневую?
Большое спасибо за рецепты!! :)))))))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
11.09.2013 в 22:01

Я не могу гарантировать, что с гречневой мукой все получится, это как раз тот случай, когда следует точно придерживаться рецептуры. Но! Если вы попробуете с гречневой мукой и запеченные, а не жареные, кто знает, может быть, изобретуться новые, еще более вкусные вегетарианские тефтели:)

Ответить на этот комментарий

Анурада пишет:
16.09.2013 | 19:56

Сегодня приготовила тефтельки по вашему рецепту. Только из специй добавила хмели сунели и асафетиду.Чуть меньше муки. И у меня получились толстючие котлетки! Сначало пожарила одну, дабы убедиться в правильности своего решения провести свободное время у плиты. И о чудо…эта котлетка оказалась такой вкуснючей..мммм. Муж слопал половину, а может быть и больше. Спасибо за рецепты. Великолепный сайт. Я Ваша поклонница

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
17.09.2013 в 12:07

Благодарю за теплые слова! И очень-очень рада, что вы попробовали тефтели и оценили по достоинству. Они и вправду такие здоровские и вкусные, мне очень хотелось, чтобы у кого-то, наконец, они получились. И вот дождалась!

Ответить на этот комментарий

Алёна пишет:
19.09.2013 | 01:03

Обязательно попробую! Спасибо, за такой интересный рецепт:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
19.09.2013 в 20:36

Попробуйте! Пусть тефтели у вас получатся на ура!

Ответить на этот комментарий

Алена пишет:
06.11.2013 | 19:39

О БОЖЕ!!спасибо, такой простой, но потрясающе вкусный рецепт=)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
06.11.2013 в 20:19

@Алена, согласна с вами на 200%:))

Ответить на этот комментарий

Юлия пишет:
19.09.2014 | 16:22

Тефтели приготовила — не понравилось!Очень жирно!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.09.2014 в 00:14

В масле жарятся, ничего не поделаешь.

Ответить на этот комментарий

Daria пишет:
15.07.2015 | 21:58

А я еще добавляю вареную цветную капусту и сырой лук. Тоже вкусно выходит.)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
16.07.2015 в 00:39

Отлично! Новый вариант рецепта!

Ответить на этот комментарий

Зюлей пишет:
09.08.2015 | 14:00

Обалденно! Просто находка! Готовила в котлетном варианте, но тогда их надо делать плоскими, чтоб прожаривались хорошо.Обязательно буду дальше экспериментировать с этим рецептом) Думаю вот, может внутрь добавить мелко порезанные листья нори? Авось по вкусу на рыбные котлеты станет похоже)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
09.08.2015 в 23:47

Да, может быть будут похожи. Рада, что вам понравился рецепт. Один из моих самых любимых.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий