Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня
  • Пятнашки
  • Реклама в блоге

Самые свежие рецепты:

  • Ленивые вареники без яиц
  • Веганские фрикадельки с тофу в имбирной глазури
  • Мини-чизкейк без выпечки, без желатина на кефире
  • Веганский шоколадный кекс со свеклой
  • Вегетарианские роллы с тофу

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Тыквенные блинчики без яиц

Автор: Svena Октябрь 30, 2011 комментариев 19

Да, я вегетарианец и все такое, но ничто не мешает мне убивать зайцев в переносном смысле.

Сегодня собираюсь прикончить сразу трех: во-первых, пустить в ход тыкву (тыквенный сезон давно в разгаре, сколько ж можно тянуть); во-вторых, проверить в деле новый для меня яйцезаменитель из льняных семян; и наконец, попытаться сделать полублины-полуоладьи, которые выглядели бы как pancakes из американской закусочной. Попробуем?

Вегетарианский рецепт тыквенных блинов на сыворотке без яиц

Для тыквенных блинчиков без яиц на сыворотке нам потребуется:

  • 1 стакан тыквенного пюре (получается из ~600 грамм тыквы);
  • 2 ст.л. льняных семян;
  • 6 ст.л. воды;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/3 стакана коричневого сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1 и 1/4 стакана сыворотки;
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла;
  • 1 ч.л. смеси специй (корицы, гвоздики и душистого перца);
  • чуть-чуть лимонного сока для гашения соды.

Поскольку у нас готовое тыквенное пюре в банках нигде не продается, сделаем его самостоятельно. Для этого разрезаем тыкву на кусочки, заливаем водой и варим до мягкости примерно полчаса.
Тыква для тыквенных блинов без яиц
Вареную тыкву разминаем с помощью блендера и откидываем на сито, чтобы стекла вода. Будем считать, что пюре у нас есть!
Тыквенное пюре для тыквенных блинов без яиц
Теперь попробуем сотворить яйцезаменитель из льняных семян. Их придется перемолоть в кофемолке, залить 6-ю столовыми ложками воды, довести до кипения и оставить на некоторое время. Образуется гелеобразная масса, которая и послужит нам вместо яиц. Заморочно, конечно, но льняные семечки содержат омегу-3 и вообще жутко полезны, так что оно того стоит.
Яйцезаменитель из льняных семян
Теперь займемся непосредственно тестом для блинчиков. Сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, специи, соль и соду, погашенную капелькой лимонного сока. Потом добавляем тыквенное пюре, сыворотку, яйцезаменитель и растопленное масло. И все хорошенько перемешиваем.
Тесто для тыквенных блинов без яиц
Выкладываем на середину сковородки небольшую порцию теста…
Блины с тыквой без яиц на сыворотке
…дожидаемся, когда поверхность «схватится» и перестанет растекаться…
Блины с тыквой без яиц на сковородке
…и переворачиваем наш первый блинчик.
Обратная сторона тыквенного блинчика
Те же манипуляции проделываем со всем оставшимся тестом, пока не получим стопку плотных блинчиков, которые не совсем похожи на идеальные pancakes.

А зато они несладкие, а это значит, что сверху их можно полить сиропом, вареньем или сгущенным молоком! Приятного аппетита!
Тыквенные блины без яиц на сыворотке готовы

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
161 4,0 5,6 22,9

блинызавтракпшеничная мукатыква

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Шоколадный щербет с семечками
  • Следующий рецепт Грибной суп с перловкой

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вегетарианские рецепты - пышные оладьи без яиц Пышные оладьи на кефире без яиц
Вегетарианский рецепт постных дрожжевых оладьев без яиц Постные дрожжевые оладьи без яиц
Вегетарианский рецепт блинов без яиц на аквафабе Блины без яиц на аквафабе
Загрузка...
комментариев 19
  1. altapagdeldo:
    09.11.2011 в 19:04

    Когда ел эти блинчики с чаем даже не заметил, что там нет яиц, если б не сказали!Очень питательные — парочкой можно наесться от пуза!

    Ответить
  2. Виктория:
    15.03.2012 в 14:11

    А интересно, зачем варить тыкву, если всё равно она размалывается в блендере? Да и к тому же, сливая воду, в которой она варилась, выливаем всё полезное.. остаётся фигушка….
    А нельзя просто размолоть в блендере и из этого жарить оладьи? (на что это больше похоже)

    Ответить
    1. Svena:
      16.03.2012 в 08:58

      @Виктория, естественно, можно свежую тыкву размалывать, можно потереть ее на терке — получатся тыквенные оладьи наподобие кабачковых. Можно вообще все, что угодно:)

      Ответить
  3. Анна:
    07.05.2012 в 12:15

    У вас очень хорошие рецепты, рецепт блинов
    надо себе попробовать. Спасибо за рецепт.!

    Ответить
    1. Svena:
      09.05.2012 в 19:59

      На здоровье, Анна. Заходите еще.

      Ответить
  4. Анна:
    10.05.2012 в 01:08

    ок.Буду)))

    Ответить
  5. Анна:
    21.06.2013 в 15:53

    Уважаемые!Зачем мучиться с льняным семенем когда оно есть готовое и промолотое очень мелко в магазинах это льняная каша.Она продаёться в отделах с сухофруктами!По крайней мере в Омске у нас она есть!

    Ответить
    1. Svena:
      21.06.2013 в 19:14

      А еще можно льняную муку использовать, она тоже продается.

      Ответить
  6. Валерия:
    17.10.2013 в 14:49

    Клево я на Вас напала! У меня как раз для этого дела лежат семена льна, все хотела попробовать, вот и случай подвернулся)))

    Ответить
    1. Svena:
      18.10.2013 в 16:26

      Тогда скорее пеките блины и делитесь впечатлениями!

      Ответить
  7. Дмитрий:
    20.10.2013 в 12:17

    На заключительной фотографии похоже освещение подвело — камера словила не тот цвет. Я так полагаю блинчики на самом деле получились не желто-зеленоватые — а как на предпоследнем фото на сковороде?

    К стати — льняных семян у нас трудно достать — льняная мука есть — можно ей заменить?

    Ответить
    1. Svena:
      20.10.2013 в 21:36

      Льняная мука — это же идеально! Ничего не нужно перемалывать:)

      Ответить
  8. Полина:
    27.10.2013 в 21:19

    Ну почему то не получились у меня,начинала переворачивать,а они распадались и в комочек свернулись. Не знаю что не так сделала.

    Ответить
  9. Полина:
    27.10.2013 в 21:46

    Но я нашла в чем проблема и добавила муки,теперь получились,но муж сказал что не готов их есть,что я не так сделала не пойму)

    Ответить
    1. Svena:
      28.10.2013 в 10:20

      Может быть, просто не понравились по вкусу, все-таки у тыквы есть свой специфический вкус, у льняных семян есть свой — не факт, что каждому понравится такое сочетание. Не переживайте:)

      Ответить
  10. Ирина:
    11.12.2014 в 22:29

    А вегетарианцы разве едят сливочное масло, которое есть в рецепте? Оно, ведь, как и яйца животного происхождения.

    Ответить
    1. Svena:
      11.12.2014 в 23:50

      Вегетарианцы бывают разные. Кто-то не ест мясо, но ест рыбу и считает себя вполне вегетарианцем. Кто-то ест яйца и тоже называется вегетарианцем. Я из тех вегетарианцев, которые едят молочные продукты, поэтому в моих рецептах есть и масло, и сметана, и молоко, и пр. Рецепты для веганов (строгих вегетарианцев, которые не употребляют ни молока, ни меда, ни других животных продуктов) помечены специальным значком: Веганские рецепты подходит веганам

      Ответить
  11. Анастасия:
    18.02.2015 в 16:11

    Обидно, но вышло ужасно((( только зря продукты перевела. А вот ваши блинчики на кефире выше всяких похвал! любимый рецепт!)

    Ответить
    1. Svena:
      18.02.2015 в 23:46

      Действительно обидно. К сожалению, такое бывает, что у кого-то рецепт срабатывает, а у кого-то нет. Несправедливо, но так уж есть.

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты для вегетарианцев

Не пропусти свежий рецепт

Рассылка вегетарианских рецептов по почте Рассылка вегетарианских рецептов по RSS Вегетарианские рецепты в Twitter Вегетарианские рецепты в Facebook Вегетарианские рецепты в вашей ленте Google Вегетарианские рецепты Вконтакте

Лучшие весенние рецепты

Вегетарианский рецепт биточков с крапивой Биточки с крапивой
Вегетарианский рецепт кутабов с зеленью Кутабы с зеленью
Вегетарианский рецепт картофельного пюре Зеленое картофельное пюре
Вегетарианский рецепт пирога со щавелем Пирог со щавелем
Вегетарианский рецепт макаронного салата с рукколой Макаронный салат с рукколой

Любимый рецепт случая

  • Глазированные сыркиГлазированные сырки
Загрузка...
Есть возможность поддержать сайт материально? Номера кошельков на этот случай:
Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни R197125654672 и Z564290131055 Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни 410011483874284
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" 2010-2017 Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 414КОММЕНТАРИЕВ: 5373
Поисковый анализ сайта

МОЕ ПОРТФОЛИО