Веганский фасолевый салат с овощами (без масла)
Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: фасоль, кукуруза, помидор, перец, лук, лимонный сок, винный уксус, специи.
Время приготовления: около 30 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, P, PP, N, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 106 ккал.
Рагу из тыквы и кабачка
Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: кабачок, тыква, картофель, морковь, адыгейский сыр, сметана, масло.
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, B11, B12, C, D, E, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 108 ккал.
Вегетарианские рёсти — картофельные ежики
Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: картофель, лук, оливковое масло, сыр, грибы.
Время приготовления: около 60 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, B11, B12, C, E, F, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 145 ккал.
Морковное рагу с макаронами
Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: морковь, кабачок, макароны, сметана, лук, бульон.
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, B12, C, D, E, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 127 ккал.
Тушеная краснокочанная капуста с яблоками
Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: краснокочанная капуста, лук, яблоки, сливочное масло, специи.
Время приготовления: около 115 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, H, K, P, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 83 ккал.
Картофель по-деревенски в духовке
Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: картофель, соль, растительное масло, специи.
Время приготовления: около 35 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, H, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 124 ккал.
Пряная тушеная фасоль
Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер.
Основные компоненты: фасоль, имбирь, лук, чеснок, специи.
Время приготовления: около 30 минут (без учета времени на отваривание фасоли).
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, D, E, F, H, K, N, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 74 ккал.
Постная пшенная каша с овощами
Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: пшенка, лук, морковь, растительное масло, помидоры .
Время приготовления: около 35 минут.
Витамины: А, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, С, E, F, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 86 ккал.
Рататуй с соусом пиперада
Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер или кухонный комбайн.
Основные компоненты: баклажан, кабачок, сладкий перец, помидоры, лук, оливковое масло.
Время приготовления: около 85 минут.
Витамины: А, B1, B2, B3, B4, B6, B9, С, E, F, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 38 ккал.