Сыроедческий морковный салат с ореховым йогуртом

Веганские рецептыподходит веганам

Что касается салатов, в последнее время я все больше обращаю внимание на интересные заправки, нежели на собственно компоненты. Ну правда, овощи они и в Африке овощи, то ли дело соусы — смешивая то и это, никогда не знаешь, какой в итоге будет вкус.

Поэтому предлагаю сделать чрезвычайно простой (я бы даже сказала — обыденный) морковный салат, но зато с ореховым йогуртом, рецепт которого я обнаружила вот здесь. Идет?

Вегетарианские рецепты с фото: морковный салат с ореховым йогуртом

Для морковного салата с ореховым йогуртом нам потребуется:

  • 1 большая морковь;
  • половина красного болгарского перца;
  • пучок кинзы или петрушки (кто что любит);
  • 1 ч.л. горчичных семян;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1/4 стакана нежареного миндаля или кешью;
  • 1/2 стакана воды;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • соль по вкусу.

Миндаль или кешью предварительно замачиваем на ночь. Наступает утро, просыпаются мирные жители, а мы смешиваем в блендере орехи, воду и лимонный сок очень и очень тщательно.

Вот так легко и просто получается ореховый йогурт для морковного салата. Мне он, кстати, и сам по себе понравился.
Вегетарианский морковный салат с ореховым йогуртом: Фото 1
Морковку натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови или любым другим способом, но чтобы было красиво.
Вегетарианский морковный салат с ореховым йогуртом: Фото 2
Перцы тоже можно построгать или просто нарезать аккуратной соломкой.
Вегетарианский морковный салат с ореховым йогуртом: Фото 3
Зелень измельчаем, высыпаем в салатницу к моркови и перцу. И не остается ничего другого, как добавить все остальные ингредиенты, а именно: горчичные семена, масло и соль — и все хорошенько перемешать с ореховым йогуртом.
Вегетарианский морковный салат с ореховым йогуртом: Фото 4
Вот и все, теперь наслаждаемся едой, осознавая, как много пользы мы сейчас приносим организму. Приятного аппетита!
Вегетарианский морковный салат с ореховым йогуртом: Фото 5

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
166 1,7 16,0 3,9

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 2
nerely пишет:
30.03.2012 | 21:09

Да, соусы разные нужны, соусы разные важны:))) и привычная морковка с ними превращается в изысканный салатик!

Ответить на этот комментарий

altapagdeldo пишет:
16.05.2013 | 12:37

Необычное сочетание обычных на первый взгляд компонентов! Очень понравился салатик:)

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий