Постный морковный кекс в мультиварке

Веганские рецепты подходит веганам

Говорят, что готовка в хорошем настроении, с любовью и вдохновением улучшает вкус любого блюда. Не буду спорить с этим утверждением, но тем не менее признаюсь: у меня иногда получается наоборот. Помнится, как-то раз я напекла классного имбирного печенья со злости. А на этот раз у меня получился шикарный морковный кекс от отчаяния.

Я задумывала испечь совсем другой пирог. И уже в процессе обнаружила, что не хватает пары ингредиентов. Круглосуточные магазины поблизости еще не завелись, а завтра к утру нас ждали в гости прекрасные ребята, к таким совесть не позволит с пустыми руками явиться. Я схватила морковь, бананы и… Что вышло, то вышло.

Вегетарианские рецепты с фото: постный морковный кекс в мультиварке

Для постного морковного кекса нам потребуется:

  • 2 и 3/4 стакана тертой моркови;
  • 3 банана;
  • 1 стакан фруктозы или коричневого сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1/2 стакана толченых орехов или семечек;
  • 1/2 стакана изюма или кураги;
  • 1/2 ч.л. молотой корицы;
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря;
  • щепотка соли.

В основе морковного кекса предполагается морковь, ага. Так что начинаем с нее. Мы морковку моем, чистим и натираем на мелкой терке. У меня на два и еще три четверти стакана ушло четыре морковки, но тут, как вы сами понимаете, размер имеет значение.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 1
Следующий шаг за нас делает блендер. Или миксер. Он должен взбить бананы вместе с сахаром.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 2
А мы вливаем в банановую массу масло.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 3
Теперь в отдельном блюде смешиваем муку с разрыхлителем. Тем, кто, как и я, ленится просеивать муку, всегда лучше мешать ее венчиком для воздушности.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 4
Добавляем муку, специи и щепотку соли во взбитые бананы и все перемешиваем. Тесто для морковного кекса готово!
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 5
Отправляем в тесто все, что еще туда не отправлено, а именно: морковь, орехи и сухофрукты. Еще раз все со всем перемешиваем.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 6
Чашу мультиварки слегка смазываем маслом и выкладываем туда наше густое тесто.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 7
Наш сегодняшний морковный кекс довольно большой, поэтому печь придется долго. Моя мультиварка справилась за 100 минут, но я, известный паникер, еще и контрольных 25 минут подержала. Чтобы наверняка.

Даем готовому кексу полностью остыть, опрокидываем чашу на тарелку — кекс из нее выскальзывает сам.
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 8
Уф! Теперь можно ехать в замечательные гости, перед таким кексом никто не устоит. А что будет, если это чудо испечь не с бухты-барахты, а с радостью и удовольствием? Наверное, внутри едока зазвенят волшебные колокольчики или что-то вроде… Приятного аппетита!
Постный морковный кекс в мультиварке: Фото 9

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
275 3,9 10,3 42,6

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 4
nerely пишет:
27.06.2016 | 16:40

Пирог превосходный получился! И красивый и вкусный, можно сказать, идеал!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
29.06.2016 в 00:07

Пеките еще!

Ответить на этот комментарий

Ольга пишет:
24.09.2016 | 14:17

Спасибо большое за рецепт!! Сыну нельзя молочку с яйцами, а найти в нете рецепт хорошей выпечки без них не так то и просто, как оказалось…приходилось экспериментировать, и не всегда удачно) А вчера испекла Ваш кекс…очень вкусно получилось!! Пойду ещё покопаюсь в Ваших рецептах))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
24.09.2016 в 23:23

Надеюсь, «подкоп» принес свои плоды. Здесь очень много веганской выпечки без молочки и яиц, что-нибудь вам обязательно понравится.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий