Постный картофельный салат с авокадо

Веганские рецепты подходит веганам
С луком содержит лук

Застольная вакханалия потихоньку сходит на нет, ей на смену приходит время раскаяния. Признавайтесь-ка, граждане, кто употреблял в состоянии праздничной эйфории жирное, жареное, высококалорийное, а? Я уже посыпаю голову пеплом, ибо ела и свою любимую вегетарианскую жареную рыбу, и морскую капусту под шубой, и домашнее мороженое

Правда, я торжественно пообещала сама себе, что после праздников включу разгрузочный режим. Три, два, один, пуск! Разгрузка запущена… Стартовое блюдо — картофельный салат с авокадо без майонеза, без сметаны и даже без масла. Супер!

Вегетарианские рецепты с фото: постный картофельный салат

Для постного картофельного салата с авокадо нам потребуется:

  • 650 грамм картофеля;
  • 1 авокадо;
  • 1/2 красной луковицы;
  • 1 свежий огурец;
  • 30 грамм укропа;
  • 1 ст.л. готовой горчицы;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • соль и черный перец по вкусу.

Салат — картофельный, значит картошка начинает и выигрывает. Для этого блюда можно картошку разными способами приготовить: отварить в мундире, запечь в духовке, сварить в пароварке. Выбирайте самый удобный! Лично я в мундире варила, по простому.
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 1
Пока картофель варится и остывает, красный лук и укроп режем очень мелко. Чем мельче, тем лучше.
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 2
Огурец режем мелкими кубиками и отправляем к луку с зеленью.
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 1
Авокадо нарезаем как попало.

Теперь соединяем все, что нарезали с горчицей, лимонным соком, солью и перцем. И не просто перемешиваем, а хорошо разминаем авокадо вилкой. Спелое авокадо без проблем превращается в пюре, так что проблем не будет.
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 4
Дальше все просто и понятно. Остывший картофель нарезаем кубиками…
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 5
…и заправляем приготовленной смесью-соусом из овощей. Если необходимо, добавляем соли. Постный картофельный салат готов!
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 6
Теперь пробуем. Вкусно? Мне — да! И еще как!

А самая-самая фишка этого картофельного салата в том, что он, несмотря на отсутствие сметаны, майонеза или любой другой привычной нам заправки, сохраняет присущую всем картофельным салатам «кремовость». Настоящая находка для вегана, на мой вкус. Приятного аппетита!
Постный картофельный салат с авокадо: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
100 1,9 4,8 13,6

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 2
nerely пишет:
28.01.2015 | 01:17

Мне картофельный салатик очень понравился. А вот муж не заценил, сказал — кисловат для него (из-за лимонного сока).

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
28.01.2015 в 21:17

А я бы с удовольствием картофельного салата поела бы сейчас..

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий