подходит веганам
Узнав, что я собираюсь варить овощной суп с маком, его тут же окрестили «Супом Отдохновения»:) Тем, кто читал истории о городе Ехо и его окрестностях, все уже понятно, а для тех, кто не читал на всякий случай поясню: на жителей Ехо так называемый «Суп Отдохновения» действует как легкие наркотики. Вот и от моего экспериментального первого блюда ждали «спецэффектов». Хотя булки или рулеты с маком трескать почему-то все готовы, не опасаясь последствий:)
А вообще автор оригинального рецепта утверждает, что регулярное употребление макового супа улучшает процессы мышления и память. Так что даже и не знаю, чего от сегодняшнего удивительного супа ожидать. Проверим вместе?
Для постного овощного супа с маком нам потребуется:
- 3 ст.л. мака;
- 150 грамм свежей тыквы;
- 3 средних картофелины;
- 1 морковь;
- 1 лавровый лист;
- 3 стакана воды или овощного бульона;
- 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха;
- 0,5 ч.л. кориандра;
- асафетида на кончике ножа (можно заменить щепоткой чесночного порошка);
- 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки (или 1 ложка сушеной);
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль по вкусу.
Приготовление супа начинаем заранее: на ночь перед днем Х замачиваем мак в небольшом количестве воды.
С наступлением нового дня наполняем кастрюлю овощным бульоном (или водой), ставим на огонь, отправляем туда мак и… пусть себе варится.
В это время в сковородке разогреваем масло. В масло забрасываем кориандр, асафетиду и мускатный орех, а через несколько секунд добавляем к специям натёртые на крупной тёрке морковь и тыкву. И жарим овощи до готовности.
Картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю с маком, когда в ней закипит вода. Вместе с картошкой в кастрюлю надобно положить лавровый лист и соль.
Когда картофель будет почти готов, добавляем в кастрюлю с будущим супом жареные морковь и тыкву, затем кладем измельченную петрушку и дожидаемся кипения.
Через 3 минуты после закипания постный овощной суп с маком готов! Ой, сейчас продегустируем… На мой вкус замечательный супчик получился. Кайфа и расширения сознания, естественно, не последовало, а вот на улучшение памяти буду рассчитывать — мне не помешало бы:) Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
68 | 1,8 | 4,2 | 6,5 |
Суп с маком — что-то новое и необычное)
Ага, удивительный супчик.
Пошла замачивать мак…=))))
Надеюсь, наш необычный суп вас не разочарует:)
Девушка я в восторге от вашего чувства юмора!Подача рецептов-историй это что-то! Действительно оранжевое настроение!Вдохновляюсь вегетарианством с переменным успехом благодаря Вам!
Спасибо за комплименты. Даже не вегетарианцам хорошо иногда устраивать овощные разгрузочные дни, так что переменный успех — это тоже успех:)