подходит веганам
содержит лук
Целую неделю я гостила у родителей, рассчитывая ухватить за хвост стремительно уходящий яблочно-грибной сезон.
Белых грибов мне не досталось, хорошо хоть опята не успели закончиться, из них-то я и сделала этот вегетарианский грибной плов. С «благородными» грибами наверняка получится ароматнее, имейте в виду. Приступим?
Для вегетарианского плова с грибами нам потребуется:
- 0,5 кг свежих (замороженных) грибов;
- 1-2 луковицы;
- 1-2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 1-2 ст.л. консервированной кукурузы;
- 1-2 ст.л. зеленого горошка (если хотим);
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 0,5 ч. л. кумина;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- 0,5 ч.л. черного перца;
- 0,5 ч.л. красного перца;
- щепотка барбариса;
- соль по вкусу;
- много растительного масла.
Сначала подготовим все овощи для вегетарианского плова. Лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец — кубиками.
Морковку натираем на терке.
Грибы обжариваем минут 7 на сливочном или растительном масле. Отдельно в большом количестве масла обжариваем лук с морковью.
Перемешиваем грибы с морковкой и луком и добавляем соль и специи (кто не любит острое, уменьшайте количество перцев).
Все вместе оставляем тушиться пару минут в (я не устану это повторять!) большом количестве масла.
Добавляем туда же болгарский перец и тушим еще пару минут.
Затем высыпаем сверху рис, заливаем водой (воды должно быть в два раза больше риса) и оставляем под крышкой на пять минут.
Добавляем кукурузу и горошек, если они есть. Продолжаем тушить все под крышкой до готовности риса.
Рис сварился — наш грибной вегетарианский плов готов!
Раскладываем его по тарелкам и наслаждаемся вкусным и полезным ужином. Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|
173 | 1,9 | 13,7 | 11,2 |
Сделала этот плов с обыкновенными шампиньонами, мне понравилось!
И это здорово!
Спасибо за рецепт! Это блюдо стало одним из любимых в нашей семье.
Ух ты! Здорово! Очень рада за этот плов, не каждому блюду везет стать любимым:))))
Спасибо за рецепт. Отличное блюдо и не сложно готовить.
Всегда пожалуйста! Сама плов с грибами очень люблю.
Рецепт простой, а плов получается очень вкусный. Я его сделал так много, что он остался еще и на следующий день. И на следующий день он мне показался еще вкуснее.
Здорово! С какими грибами делали плов?
Svena, грибы поддубники
Приготовила с грибами вешенками, замороженным горошком и стручковой фасолью, очень понравилось, спасибо!!
На здоровье! Приятно знать, что и ваш плов удался на славу.