Морковное рагу с макаронами

С луком содержит лук

Постепенно мы перемещаемся на дачу, и наши морковные запасы переезжают вместе с нами. Говорим — дача, подразумеваем — свежий воздух, посиделки в беседке, прогулки до речки, бадминтон. Так что сейчас у нас в почете незамысловатые блюда, которые не особо отвлекают от важных дел. Тем не менее морковная феерия в самом разгаре, мы не собираемся останавливаться, встречайте… Морковное рагу с кабачками и макаронами — быстро, просто, по-дачному.

Вегетарианские рецепты с фото: морковное рагу с макаронами

Для морковного рагу с макаронами нам потребуется:

  • 300 грамм макарон;
  • 250 грамм моркови;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 стакан овощного бульона;
  • 1 стакан сметаны;
  • соль и черный перец по вкусу.

Вначале нарезаем и морковку, и кабачок соломкой. Кстати, вместо кабачков можно использовать капусту кольраби или зеленую редьку.
Морковное рагу с макаронами: Фото 1
Луковицу измельчаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета.
Морковное рагу с макаронами: Фото 2
Отправляем овощную соломку в сковородку к луку, пару минут обжариваем все вместе, потом добавляем овощной бульон. Теперь оставляем овощи спокойно вариться на слабом огне примерно десять минут.
Морковное рагу с макаронами: Фото 3
Используем это время, чтобы отварить макароны. У меня для пущей красоты — разноцветные спиральки.
Морковное рагу с макаронами: Фото 4
Когда наше морковное рагу будет готово, от нас потребуется только посолить, приправить черным перцем, добавить сметану и все перемешать.
Морковное рагу с макаронами: Фото 5
На этапе подачи рецепт раздваивается: можно разделить тарелку пополам, одну половину занять макаронами, а другую — морковным рагу; можно просто напросто отправить все макароны в сковородку к овощам, все смешать и подавать как одно блюдо. Я, как обычно, иду самым простым путем и выбираю вариант №2.
Морковное рагу с макаронами: Фото 6
Готовое морковное рагу с макаронами посыпаем мелко нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью и отправляемся накрывать стол в беседке в двух шагах от расцветающего жасмина… Приятного аппетита!
Морковное рагу с макаронами: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
127 3,1 4,4 18,5

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 2
Тинка пишет:
07.06.2016 | 15:15

У меня сметаны и лука не было. Сделала с зеленью и чуть больше сливочного масла положила. Вкусненько))) Спасибо за рецепт!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
08.06.2016 в 12:09

На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий