Макароны с баклажанами по-итальянски
Написала Svena | в категорию: Вегетарианские овощные блюдаВоскресенье Авг 23, 2015
содержит лук
содержит чеснок
подходит веганам
Если бы мне предложили ПОГУЛЯТЬ по любому итальянскому городу на выбор, я бы, конечно, предпочла Венецию — древние тайны, чудеса, отражения, мосты, зеленая вода, ах!
А если бы мне предложили ПОЖИТЬ в одном из городов Италии, выбрала бы я какое-нибудь захолустье в сельской местности: крошечное поселение, где все здороваются друг с другом, выращивают в своих «приусадебных хозяйствах» виноград, базилик и овощи, а на обед подают пасту с баклажанами и томатами…
…в общем, «Баклажанный месяц» у нас продолжается, на повестке на тарелке дня макароны с баклажанами по-итальянски.
Для макарон с баклажанами нам потребуется:
- 400 грамм макарон;
- 3 баклажана;
- 8 помидоров;
- 2 луковицы;
- 4 дольки чеснока;
- 2 стебля зеленого лука;
- 6 ст.л. оливкового масла;
- щепотка коричневого сахара;
- соль и черный перец по вкусу.
Макароны отвариваем в подсоленной воде, как всегда, как будто бы мы ничего необычного не планируем.
Баклажаны нарезаем кубиками и обжариваем в четырех ложках масла до мягкости.
На совершенно другой (большой) сковородке в оставшихся двух ложках масла 2-3 минуты обжариваем оба вида лука.
Добавляем к луку мелко порезанные помидоры, солим, кидаем щепотку сахара и тушим все это вместе 10 минут.
Тем временем помидоры превратились во вкуснейший томатный соус. Непосредственно в него мы и выкладываем кусочки баклажанов. Тушим овощи еще 7 минут.
Приблизительно на шестой минуте тушения отправляем в сковородку измельченный чеснок. А потом соединяем баклажаны в томате с макаронами. Готово. Finita la commedia!
Итальянские макароны с баклажанами уже на наших тарелках. Вива Италия! Buon appetito!
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 122 | 3,0 | 3,6 | 19,2 |
КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!
Метки текущей записи: веганские, гарнир, макароны, овощи, постные
Спасибо,Svena,как всегда очень и очень вкусно! И что немаловажно быстро и легко готовиться.
Ответить на этот комментарий
Svena отвечает:
26.08.2015 в 00:07
Ага, рецепт очень простой, на каждый день, так сказать:) На здоровье!
Ответить на этот комментарий
Подтверждаю, получается ну ооочень вкусно! Спасибо, Svena! Рецепт шикарный.
Ответить на этот комментарий
Svena отвечает:
02.09.2015 в 00:19
Не могу не согласиться с вашей оценкой:))) Всегда пожалуйста!
Ответить на этот комментарий
Очень вкусный и простой рецепт! Спасибо большое!
Ответить на этот комментарий
Svena отвечает:
11.09.2015 в 23:35
На здоровье!
Ответить на этот комментарий
Мне тоже нравится рецепт! :-)
Ответить на этот комментарий
Svena отвечает:
13.09.2015 в 00:05
Рада за простые макароны с баклажанами! Число их поклонников растет с каждым днем:)
Ответить на этот комментарий
Спасибо!! Очень вкусно!!
Ответить на этот комментарий
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусное и изысканное блюдо!!
Ответить на этот комментарий
Svena отвечает:
25.01.2016 в 01:31
На здоровье!
Ответить на этот комментарий