Макароны с баклажанами по-итальянски

С луком содержит лук
С луком содержит чеснок
Веганские рецепты подходит веганам

Если бы мне предложили ПОГУЛЯТЬ по любому итальянскому городу на выбор, я бы, конечно, предпочла Венецию — древние тайны, чудеса, отражения, мосты, зеленая вода, ах!

А если бы мне предложили ПОЖИТЬ в одном из городов Италии, выбрала бы я какое-нибудь захолустье в сельской местности: крошечное поселение, где все здороваются друг с другом, выращивают в своих «приусадебных хозяйствах» виноград, базилик и овощи, а на обед подают пасту с баклажанами и томатами…

…в общем, «Баклажанный месяц» у нас продолжается, на повестке на тарелке дня макароны с баклажанами по-итальянски.

Вегетарианские рецепты с фото: макароны с баклажанами

Для макарон с баклажанами нам потребуется:

  • 400 грамм макарон;
  • 3 баклажана;
  • 8 помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 4 дольки чеснока;
  • 2 стебля зеленого лука;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • щепотка коричневого сахара;
  • соль и черный перец по вкусу.

Макароны отвариваем в подсоленной воде, как всегда, как будто бы мы ничего необычного не планируем.
Макароны с баклажанами: Фото 1
Баклажаны нарезаем кубиками и обжариваем в четырех ложках масла до мягкости.
Макароны с баклажанами: Фото 2
На совершенно другой (большой) сковородке в оставшихся двух ложках масла 2-3 минуты обжариваем оба вида лука.
Макароны с баклажанами: Фото 3
Добавляем к луку мелко порезанные помидоры, солим, кидаем щепотку сахара и тушим все это вместе 10 минут.
Макароны с баклажанами: Фото 4
Тем временем помидоры превратились во вкуснейший томатный соус. Непосредственно в него мы и выкладываем кусочки баклажанов. Тушим овощи еще 7 минут.
Макароны с баклажанами: Фото 5
Приблизительно на шестой минуте тушения отправляем в сковородку измельченный чеснок. А потом соединяем баклажаны в томате с макаронами. Готово. Finita la commedia!
Макароны с баклажанами: Фото 6
Итальянские макароны с баклажанами уже на наших тарелках. Вива Италия! Buon appetito!
Макароны с баклажанами: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
122 3,0 3,6 19,2

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 11
Natusya пишет:
25.08.2015 | 19:52

Спасибо,Svena,как всегда очень и очень вкусно! И что немаловажно быстро и легко готовиться.

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
26.08.2015 в 00:07

Ага, рецепт очень простой, на каждый день, так сказать:) На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Ольга пишет:
01.09.2015 | 14:04

Подтверждаю, получается ну ооочень вкусно! Спасибо, Svena! Рецепт шикарный.

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
02.09.2015 в 00:19

Не могу не согласиться с вашей оценкой:))) Всегда пожалуйста!

Ответить на этот комментарий

Anna пишет:
11.09.2015 | 22:07

Очень вкусный и простой рецепт! Спасибо большое!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
11.09.2015 в 23:35

На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Лилия пишет:
12.09.2015 | 20:30

Мне тоже нравится рецепт! :-)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
13.09.2015 в 00:05

Рада за простые макароны с баклажанами! Число их поклонников растет с каждым днем:)

Ответить на этот комментарий

Оля пишет:
10.10.2015 | 18:00

Спасибо!! Очень вкусно!!

Ответить на этот комментарий

Оксана пишет:
23.01.2016 | 00:14

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусное и изысканное блюдо!!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
25.01.2016 в 01:31

На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий