Картофельный гратен без яиц

С чесноком содержит чеснок
С сыром содержит сыр

Если каждого из нас разбудить с утра пораньше и спросить, что едят французы:
— восемьдесят процентов ответят: багет и круассаны;
— пятнадцать процентов начнут бормотать что-то про сыр, вино и фуагра;
— остальные пять назовут устриц и лягушек.

И никто не вспомнит про картофельный гратен! Однако его очень любят во Франции. И не только. Подобную запеканку из картофеля с чесноком и сливками (молоком или сметаной) готовят повсюду. В свое время наши бабушки чугунок с картошечкой в сметане из русской печки в предвкушении доставали. А мы чего ждем?

Вегетарианские рецепты с фото: картофельный гратен без яиц

Для картофельного гратена без яиц нам потребуется:

  • 700 грамм картофеля;
  • 500 миллилитров 10% сливок (можно и более жирных);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. мускатного ореха;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сыра;
  • 2 щепотки черного перца;
  • 2 щепотки соли.

Первый ход за чесноком. Его нам нужно порезать или натереть на терке или раздавить в давилке — как нашей душеньке угодно. Моя пожелала не мучаться и нарезать дольками.
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 1
В небольшой кастрюле соединяем сливки с чесноком, солью и специями и доводим эту смесь до кипения.
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 2
Пока сливки закипают, займемся картошкой. Моем, чистим, и нарезаем каждую картофелину тонкими кружочками (примерно три миллиметра в толщину).

Форму для запекания смазываем сливочным маслом (если есть желание, перед этим можно натереть форму чесноком) и выкладываем в нее картофельные ломтики. В виде рыбьей чешуи или по диагонали — неважно, лишь бы последующий ряд слегка наплывал на предыдуший.
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 3
Вливаем в форму треть сливок…
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 4
…а теперь повторяем все это еще дважды: выкладываем картошку, заливаем сливками, выкладываем последний слой, заливаем сливками. Готово!
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 5
Разогреваем духовку до 180°С и отправляем туда форму с нашим будущим гратеном на 40-45 минут. Как раз успеем натереть сыр:))
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 6
За хорошо проведенное в духовке время картофель стал мягким. Пора засыпать гратен сыром…
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 7
…увеличивать температуру духовки до 200°С и облизываться на запеканочку еще минут 10-15, пока сыр плавится, превращаясь в аппетитную корочку.
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 8
Так легко и непринужденно мы, дорогие мои читатели, замахнулись сегодня на Вильяма нашего, понимаешь… на французскую кухню. Лично я весьма довольна результатом. Но от меня, известного поклонника картофельных запеканок, другого отзыва никто и не ожидал. А вы что скажете? Приятного аппетита!
Вегетарианский картофельный гратен без яиц: Фото 9

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
212 8,0 12,8 16,2

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
Комментариев: 1
Афинская пишет:
08.06.2017 | 23:34

Не сложно, не избито, наверняка вкусно — что тут скажешь, пять баллов!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий