Картофельное пюре с миндальным молоком

Веганские рецептыподходит веганам
С луком содержит лук

Пришло благословенное время первой свежей дачной зелени! Которую надо есть…нет, надо поглощать в больших… нет, в сверхбольших количествах.

А потому сегодня на арене цирка — до боли знакомое всем и каждому картофельное пюре предстанет перед почтенной публикой в новом свете. То есть, в новом цвете. Спешите видеть!

Вегетарианские рецепты с фото: Постное картофельное пюре без молока и масла

Для постного картофельного пюре без молока и масла нам понадобится:

  • 680 грамм картофеля (6-7 крупных клубней);
  • 1/2 стакана миндального молока (или 1/4 стакана миндаля, молоко мы сами сделаем);
  • огромный пучок зеленого лука (чтобы получилось 2 стакана в нарезанном виде);
  • 1/4 стакана оливкового масла;
  • 3/4 ч.л. соли;
  • черный перец по вкусу.

Если нет готового миндального молока, его нужно сделать. Все приходится делать самому, как говаривал один король с физиономией Табакова.

Самое сложное в процессе изготовления миндального молока — не забыть замочить миндаль на пару-тройку часиков.

А потом — проще пареной репы — четверть стакана миндаля смешиваем в блендере с половиной стакана воды (можно взять чуть побольше) и готово! По идее нужно его еще и через марлю процедить, но в нашем деле ореховые остатки не помеха.
Постное картофельное пюре без молока: Фото 1
Теперь чистим картошку, нарезаем ее крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Постное картофельное пюре без молока: Фото 2
Зеленый лук измельчаем. Кстати, тот, кто не употребляет в пищу лук, вполне может заменить его на петрушку с сельдереем. А почему бы и нет?
Постное картофельное пюре без молока: Фото 3
Нарезанную зелень смешиваем блендером с миндальным молоком и оливковым маслом, чтобы получилось веселое ярко-зеленое луковое смузи.
Постное картофельное пюре без молока: Фото 4
Картошка, наверняка, уже сварилась. Сливаем воду и картофелемялкой без особого энтузиазма предварительно разминаем нашу картошечку в пюре.
Постное картофельное пюре без молока: Фото 5
Затем добавляем в картошку гремучую зеленую смесь, черный молотый перец и, по необходимости, соль и начинаем работать картофелемялкой с полной отдачей.
Постное картофельное пюре без молока: Фото 6
Если не хватает жидкости, вливаем еще чуть-чуть миндального молока.

Если недостаточно зелени, сверху украшаем блюдо мелко порезанным щавелем.

В итоге получаем необычное картофельное пюре без молока и сливочного масла — вкусный, полезный, красивый, неординарный весенний гарнир. Четыре в одном — и это, как мы понимаем, еще не предел! Приятного аппетита!
Постное картофельное пюре с миндальным молоком: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
115 2,1 6,8 11,1

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 6
nerely пишет:
15.05.2012 | 20:31

А этот рецепт еще раз подтверждает выражение «все гениальное просто», предлагаю в нашем случае даже переделать его на «все гениальное вкусно»:)))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
15.05.2012 в 22:39

иногда чем проще, тем вкуснее — это факт!

Ответить на этот комментарий

Настя пишет:
29.05.2012 | 10:00

Принесла такую пюрешку на работу на обед вчера. Посмеялась, поделилась ссылкой на этот сайт.
Спасибо Вам! :)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
29.05.2012 в 11:27

Весело и вкусно, ага :))))

Ответить на этот комментарий

Дарья Курьянова пишет:
23.05.2016 | 17:42

это очень вкусно)я начинающий вегетарианец,а ваш сайт очень-очень помогает))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
23.05.2016 в 22:34

Чудненько! Оставайтесь с нами:)))

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий