Быстрая простая лазанья из лаваша

С сыром содержит сыр

Ко дню рождения папы в качестве основного блюда все запросили лазанью, и я приуныла. Давным-давно я готовила вегетарианскую лазанью что называется от А до Я: тесто, два соуса, два вида начинки… Ну да, оно дьявольски вкусно. Но невероятно долго и трудно для ленивой меня.

Вот и отправилась я в Гугл за простыми рецептами овощной лазаньи. Кое-что любопытное нашла, кое-что изобрела сама, кое от чего не смогла отказаться и ТА-ДАМ! Разрешите представить вам быструю лазанью с баклажанами и шпинатом из самого обыкновенного лаваша. Протестируем новинку?

Вегетарианские рецепты с фото: простая лазанья из лаваша

Для вегетарианской простой и быстрой лазаньи нам потребуется:

  • 400 грамм тонкого лаваша;
  • 3-4 баклажана;
  • 5 ст.л. оливкового масла;
  • 250 грамм сыра риккота (можно взять мягкий творог и чуть-чуть посолить);
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 60 мл. аквафабы (необязательно);
  • 2 стакана нарезанного шпината;
  • 450 грамм томатного соуса;
  • 2 стакана тертого сыра моцарелла;
  • соль и специи по вкусу.

Баклажаны режем вдоль, пересыпаем солью и оставляем в таком виде минут на пять.
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 1
Сливаем с баклажанов сок, если он образовался, и обжариваем каждый ломтик с двух сторон в оливковом масле. Еще лучше — на гриле без масла. Вообще, эту лазанью можно приготовить с любыми овощами и даже с овощным миксом. Достаточно потомить смесь овощей в сковородке и начинка для лазаньи готова!
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 2
Теперь соединяем сыр риккота со шпинатом, сметаной и аквафабой.
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 3
Подготовительный процесс считаем оконченным. Время собирать наш «конструктор». Первым делом в смазанную форму (или на противень) выкладываем лаваш, можно в два слоя.
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 4
По лавашу более или менее равномерно размазываем половину соуса из риккоты, шпината и сметаны.
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 5
Третьим слоем укладываем половину баклажанов и поливаем их сверху томатным соусом (уйдет как раз половина банки).
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 6
Повторяем еще раз в той же последовательности: лаваш-риккота-баклажаны-томатный соус-лаваш. Самым верхним слоем будет тертая моцарелла.
Вегетарианская быстрая лазанья из лаваша: Фото 7
Наконец, накрываем форму с лазаньей фольгой и отправляем ее в духовку на 15 минут (при 180°С). Потом снимаем фольгу и смотрим, что там и как. Если лазанья кажется сухой, можно влить в нее четверть стакана овощного бульона. Если все устраивает, просто снимаем фольгу и держим в духовке еще десять минут.

Как вам такой быстрый и интересный вариант лазаньи? Мы слопали с большим аппетитом и намерены повторить сей удачный опыт:) Приятного аппетита!
Вегетарианская простая лазанья из лаваша: Фото 8

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
146 6,7 9,4 11,1

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 2
Настя пишет:
30.10.2016 | 13:09

Очень здорово! Быстро и вкусно. Тоже очень люблю лазанью и тоже лень с ней возиться. Вместо рикотты использовала брынзу со сметаной, и сверху лазаньи еще помидорок положила. Спасибо большое за идею с лавашем и шпинатом!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
30.10.2016 в 23:39

Рада, что ленивая лазанья вам понравилась.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий